Borniak Smoker Bbq Cyfrowy Bbds-70 Inox – elektryczna wędzarnia do domowego wędzenia
Jeśli szukasz urządzenia, które pozwoli Ci wędzić w domu powtarzalnie i bez ciągłego pilnowania ognia, Borniak Smoker Bbq Cyfrowy Bbds-70 Inox jest bardzo trafionym wyborem. To elektryczny smoker od polskiego producenta, zaprojektowany z myślą o wygodzie użytkowania oraz stabilnej pracy wędzarni. Dzięki wzmocnionej mocy grzałki urządzenie szybko dochodzi do zadanej temperatury, a później utrzymuje ją na wymaganym poziomie.
Model BBDS-70 ma pojemność komory 70 litrów, co realnie przekłada się na możliwość przygotowania większych partii produktów. Producent przewiduje maksymalny wsad do 10 kg, a dodatkowe rozwiązania konstrukcyjne wspierają utrzymanie ciepła w środku, dzięki czemu proces wędzenia przebiega sprawniej.
W praktyce oznacza to więcej czasu na przygotowanie potraw i mniej czasu na kontrolę parametrów. Cyfrowe sterowanie oraz system generowania dymu sprawiają, że smak, kolor i aromat wędzonych wyrobów pozostają spójne, nawet gdy robisz to kolejny raz.
Cyfrowy PID i szybkie nagrzewanie – komfort kontroli temperatury
Kluczowym elementem Borniak Smoker Bbq Cyfrowy Bbds-70 Inox jest sterowanie cyfrowe (PID). Panel elektroniczny pozwala precyzyjnie sterować temperaturą pracy komory, co ma znaczenie zwłaszcza wtedy, gdy zależy Ci na powtarzalności rezultatów. Sterownik jest montowany na lewej ścianie komory wędzenia, więc obsługa jest wygodna i intuicyjna.
Urządzenie posiada maksymalną temperaturę 150°C, a dzięki wzmocnionej mocy grzałki komory (w zakresie 1000 W) potrafi szybko wejść na właściwy poziom. Wędzenie w domu staje się przez to bardziej przewidywalne, bo mniej czasu zajmuje rozgrzanie, a więcej procesu to właściwe wędzenie.
Co ważne, w przypadku wędzenia na zimno grzałkę wyłącza się przyciskiem. To daje elastyczność w doborze metody, bez potrzeby wymyślania improwizacji. Dodatkowo producent zadbał o bezpieczeństwo pracy poprzez zastosowanie odpowiednich bezpieczników.
70 l pojemności i do 10 kg wsadu – układ do wędzenia leżącego i wiszącego
Wędzarnia BBDS-70 została zaprojektowana tak, aby pomieścić różne typy produktów. Pojemność komory wynosi 70 litrów, a maksymalny wsad to 10 kg, więc urządzenie sprawdza się zarówno przy mniejszych domowych wędzeniach, jak i przy większych zleceniach „na zapas”.
Możesz wędzić produkty w pozycji leżącej oraz w pozycji wiszącej – dzięki wykorzystaniu poprzeczek i haków. Maksymalna liczba półek to 6, co pozwala sensownie ułożyć wyroby i utrzymać dobre warunki przepływu dymu wewnątrz komory.
W zestawie (w zależności od wariantu wyposażenia) producent przewiduje różne rozwiązania do mocowania produktów: haki w rozmiarze S, haki asymetryczne, haki wkręcane, haki podwójne oraz hak do ryb (typ 20, 4 szt.). Dodatkowo dostępne są akcesoria takie jak siatka wędliniarska o rozmiarze M (5 m) i pokrowiec, które ułatwiają organizację pracy i przechowywanie urządzenia.
Generator dymu, kontrola zadymienia i izolacja cieplna dla lepszego efektu
Smoker Borniak BBDS-70 Digital Bbds-70 Inox opiera się na pracy generatora dymu, który wytwarza dym w sposób powtarzalny. Generator ma grzałkę oraz spiralę, a mechanizm działania jest prosty i skuteczny: spirala porusza zrębki do grzałki, gdzie są spalane, a następnie kolejne porcje zrębków trafiają do misy z wodą. W ten sposób dym jest stale produkowany, a potrawy nabierają bogatego smaku, ładnego koloru i wyraźnego aromatu.
Producent podaje, że zasypanie całego generatora wiórkami pozwala wędzić nawet do 8 godzin. Po przeliczeniu daje to około 30 g zrębków na jedną godzinę wędzenia. To wygodne w planowaniu procesu – możesz uruchomić urządzenie i skupić się na innych przygotowaniach.
Ważnym elementem jest też kontrola ilości dymu. Kominek w górnej ścianie komory wyposażono w system bezawaryjny: przepływ dymu reguluje się przez przymykanie lub otwieranie za pomocą pierścienia w kominie. To pozwala dopasować intensywność zadymienia do rodzaju produktów i oczekiwanego efektu.
Żeby utrzymać jak największą ilość ciepła, zastosowano podwójne ścianki wypełnione pianką poliuretanową oraz drzwiczki z zamknięciem na magnes. Dodatkowo nowa uszczelka silikonowa izoluje drzwi, ograniczając ucieczkę ciepła. Zewnętrzne ścianki są ze stali nierdzewnej, a wewnętrzna komora ma blachę nierdzewną z atestem do kontaktu z żywnością.
Wędzenie zgodne z normami – kontrola bezpieczeństwa i parametrów
Model BBDS-70 jest przystosowany do wędzenia zgodnego z normą z 2014 roku. W danych producenta podano także informacje dotyczące zawartości benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie: 0,5 ug/kg. W nowych przepisach dopuszczalny limit wynosi maksymalnie 2 ug/kg, więc wartości osiągane przez urządzenie mieszczą się w wymaganym zakresie.
Takie parametry są szczególnie istotne, gdy zależy Ci na świadomym podejściu do domowych produktów wędzonych. Stabilna praca urządzenia, kontrola dymu i odpowiednia konstrukcja komory wspierają utrzymanie właściwych warunków procesu.
Dodatkowo producent przewidział rozwiązania ograniczające niepożądane efekty: soki skapujące z potraw oraz z wylotu komina w kierunku wnętrza są kierowane i ograniczane dzięki dwóm okapnikom chroniącym żywność oraz grzałki.
| Parametr | Dane techniczne |
|---|---|
| Model | Borniak Smoker Bbq Cyfrowy Bbds-70 Inox (SKU: 8a4f15adc118) |
| Typ sterowania | Cyfrowe (PID) |
| Pojemność komory | 70 L |
| Ilość półek (max) | 6 |
| Maksymalny wsad | 10 kg |
| Maksymalna temperatura | 150°C |
| Średnica komina | 80 mm |
| Materiał | Alu-Cynk (+ stal nierdzewna wewnątrz) |
| Napięcie znamionowe | 230V |
| Moc całkowita | 1115 W |
| Moc grzałki komory | 1000 W |
| Bezpiecznik komory | 6 A |
| Bezpiecznik generatora | 1.25 A |
| Wymiary zewnętrzne (Dł. x Szer. x Wys.) | 400 mm x 540 mm x 1040 mm |
| Wymiary zewnętrzne z generatorem (Dł. x Szer. x Wys.) | 400 mm x 625 mm x 1040 mm |
| Wymiary wewnętrzne (Dł. x Szer. x Wys.) | 350 mm x 440 mm x 820 mm |
| Wymiary komory (Dł. x Szer. x Wys.) | 300 mm x 400 mm x 580 mm |
| Waga | 18.5 kg |
| Gwarancja | 24 miesiące |
Wyposażenie, warianty i to, co dostajesz przy zakupie
W ofercie producenta dostępne są różne konfiguracje smokerów, a BBDS-70 występuje w wariantach podstawowym oraz rozszerzonym. Każdy wariant jest traktowany jako osobny produkt, co ułatwia wybór dopasowany do Twoich potrzeb. W praktyce różnice dotyczą m.in. osuszacza, liczby elementów montażowych i dodatków przydatnych do różnych rodzajów wędzenia.
W danych producenta pojawia się też informacja, że przy zakupie na stronie otrzymujesz książkę z przepisami do wędzenia gratis. Dla wielu osób to ważny bonus, bo pozwala szybciej wejść w rytm procesu i dobrać parametry pod konkretne wyroby.
Urządzenie jest przeznaczone do domowego wędzenia i ma zbalansowany stosunek jakości do ceny. Cena modelu Borniak Smoker Bbq Cyfrowy Bbds-70 Inox wynosi 4299 zł, a SKU produktu to 8a4f15adc118.
Jak wygląda kontrola dymu w praktyce?
Regulacja zadymienia jest realizowana mechanicznie przez system w kominie. Oznacza to, że możesz dopasować intensywność dymu do tego, czy wędzisz delikatniejsze wyroby, czy produkty wymagające mocniejszego prowadzenia aromatu. To rozwiązanie pomaga uzyskać efekt, który lubisz, bez konieczności ciągłych korekt ustawień temperatury.
Warto pamiętać, że w procesie powstają soki skapujące z potraw i z wylotu komina w kierunku wnętrza. Konstrukcja z okapnikami ogranicza ich wpływ na grzałki i żywność, co wspiera czystość procesu oraz stabilność pracy urządzenia.
- Cyfrowe PID dla stabilnej temperatury do 150°C
- 70 L pojemności i do 10 kg wsadu w komorze
- Kontrola dymu przez przymykanie/otwieranie przepływu w kominie
Jeśli chcesz wędzić w domu z przewidywalnym efektem, Borniak Smoker Bbq Cyfrowy Bbds-70 Inox łączy w sobie wygodę obsługi, solidną konstrukcję i rozwiązania, które realnie wpływają na tempo i jakość procesu wędzenia.
